Νομίζω ότι δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το θυμάρι είναι το σπουδαιότερο μελισσοκομικό φυτό. Απο αυτό παράγεται το περίφημο θυμαρίσιο μέλι. Η μοναδικότητα του θυμαρίσιου μελιού έχει παγκόσμια φήμη και για αυτό είναι αναγνωρισμένo διεθνώς.
Η Σκύρος έχει θυμάρι από το νότο έως το βορά, και το μέλι το οποίο παράγουμαι είναι μοναδικό και εξαιρετικής - αρίστης ποιότητας.
Φέτος το θυμάρι έχει πάει σχετικά καλά, έχουμε πάρει μέλι καμία σχέση με το κακό που είχαμε πάθει πέρυσι. Ακόμα στα ψηλά υπάρχουν κάποια όψιμα ανθισμένα θυμάρια, έτσι λοιπόν μάζευω και εγώ τα τελευταία πλαίσια και ετοιμάζομαι να μεταφερθώ για τα βόρεια μήπως και κάνει τίποτα το πεύκο πράγμα σπάνιο για το νήσι.
Αντε και του χρόνου να 'μαστε καλά.
